Carbernet Sauvignon:

• Die klassische Medo´c-Traube, vielseitigste aller Rotweintrauben
• Duft nach Johannisbeeren und Zedernholz
• Kleine dunkle, ziemlich spät reifende Beeren liefern intensive Farbe, ein starkes Aroma und soviel Gerbstoff, dass ihr Wein am längsten zum Ausreifen braucht

Pinot Noir:

• Wird früh geerntet, deshalb für kühlere Gegenden geeignet
• Kein eindeutiger Geschmack und Stil, erinnert an Bittermandel
• Körper und alkoholreich
• Süsser, gerbstoffarmer und vollmundiger als der Carbernet Sauvignon

Riesling:

• Neben Müller Thurgau, die klassische deutsche Weissweintraube
• Unüberbietbare Qualität
• Herb, fruchtig, blumig, würzig
• Feine Säure, enorme Langlebigkeit

Chardonnay:

• Kräftiger Spitzenwein, alkohol- und extraktreich
• Liefert stärkeren Wein als Riesling
• Entwickelt mit der Zeit einen breiten, volleren, manchmal "butterigen", manchmal rauchigen Duft und Geschmack

Sauvignon Blanc:

• Trocken erfrischend, lebendig
• Aroma des Weines erinnert an fast reife Frucht
• Nicht langlebig (muss jung getrunken werden)

Müller Thurgau:

• Mittlere Qualität
• Angenehme Muskat Note
• Niedriger Säurepegel
• Häufig als "Schoppenwein" verwendet

Kerner:

• Frisches Bukett, Feinfruchtig
• Leichter Muskatton
• Erinnert etwas an Riesling
• Grosse Lebensdauer

Silvaner:

• Mittlere Qualität
• Kräftige Säure
• Kein ausgeprägter Charakter

Huxelrebe:

• Reife, rassige, elegante, stoffige Weine
• Auch bei hohem Mostgewicht frisch und lebendig
• das Bukett hat einen feinen Muskatton das bei hoher Reife in einen Pfirsichton übergeht

Blauer Portugieser:

• Leichter Wein, daher typischer Zechwein
• Farbstoffreich, mild mit einem wohlschmeckenden Burgunderton
• Eignet sich für sehr schöne Weißherbste

Merlot:

• Fruchtig, süffig - leider häufig als "Massenware" gezüchtet

Semillon:

• Bringt potentiell hohe Qualität in Verbindung mit Edelfäule

Dornfelder:

• Farbkräftiger, dunkelroter Wein
• Duftig im Geruch
• Fruchtig, körperreich, nachhaltig
• Milde bis rassige Säure

Ortega:

• Feines pfirsichartiges Bukett
• Voller, nachhaltiger und harmonischer Auslesetyp
• Bei hohem Mostgewicht sehr schöne, lagerfähige Aperitifweine